问：酸奶营养价值的研究论文结论怎么写
- 答：在酸奶中由于乳酸菌的发酵作用，使其营养成分比牛奶更趋完善，更易于消化吸收。
1、酸奶中的碳水化合物容易消化。牛奶中的碳水化合物以乳糖为主，制成酸奶后有部分分解为葡萄糖和半乳糖，除提供能量外，还有助于婴儿脑和神经系统的发育。
2、酸奶中的蛋白质易于吸收。牛奶中的蛋白质经过乳酸菌的发酵，可变成微细的凝块，含丰富的必需氨基酸，营养渣盯更高，更易于吸收。
3、酸奶中脂肪的代谢优于牛奶。酸奶中含3%的脂肪，其脂肪球易于消化郑梁搜;同时酸奶中的磷脂能促进脂肪乳化，从而调节胆固醇浓度。
4、酸奶更有喊历利于钙的吸收。酸奶发酵后，原料奶中的钙被转化为水溶形更易被人体吸收利用
问：酸奶的背景和意义
- 答：据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，具有降低胆固醇、克服乳糖不适应症、美容作用、能抑制癌细胞增殖、预防便秘和细菌性腹泻等作用。而且比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的茵，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到饮食调理兼收的作用，大有益于增强人体的健康。 酸奶的市场增长趋势明显，正成为大众化的日常饮食。我们牛奶和乳制品年人均消费量已从五年前的7公斤增长到去年的18公斤，但与此同时，我国人禅芦做均消费量仍只相当于国内外平均水平的十几分之一。我国乳品行业还有巨大的上升空间。
市场研究公司AC尼尔森昨天发布的2005年《放眼中国市场》报告显示：2004年中国快速消费品市场整体增长了7个，而酸奶、酸奶味以38%的位列30个主要品类销售额增长之。AC尼尔森中国区董事长高恩表示，国民对于个人健康的关注导致当今对健康食品达到需求增加，这也是酸奶、酸味奶创新去年品类增长的原因。 现在的城市人口每天喝一杯牛奶或酸奶已经成为日常饮食。从6年前到现在可以看到超市货架上的利乐枕和屋型包装的纯牛奶，贺衡已经被琳琅满目的酸奶产品所哗渣代替，消费者的观念6年间发生了巨大的转变，含的健康食品酸奶，已经成为乳品消费的新宠，酸奶也逐步成为收入和生活层次较高家庭的时尚健康食品，在北京上海等大城市居民订奶普遍仅定酸奶，越来越多的酸奶爱好者，被酸奶的风味和营养吸引，成为酸奶忠诚消费者。巨大的市场空间和利润，使得乳业巨头纷纷瞄准国内酸奶市场。从国外的发展看，未来的几年，酸奶将成为乳品行业消费的主体
问：酸奶营养价值的研究论文引言怎么写
- 答：本论文采用两种茶叶蒸青和炒青进行超微粉碎制得三种...制作成超微茶脊唯粉酸奶,既能保持樱弊培酸奶原有的营养价值卜蚂和...第二章 引言2.1 研究的目的与意义2.2 研究内容...
